जैसे ही गर्मियों में सूरज दिल्ली-एनसीआर पर चमकता है, शहर का पाक दृश्य गर्मी को हराने के लिए डिज़ाइन किए गए रोमांचक नए मेनू के साथ फायरिंग कर रहा है। शीर्ष रेस्तरां क्लासिक व्यंजनों पर ताज़ा ट्विस्ट की सेवा कर रहे हैं, साथ ही नवीन रचनाओं के साथ -साथ मौसमी सामग्री का सबसे अच्छा प्रदर्शन करते हैं। चाहे आप कूलिंग ड्रिंक के मूड में हों, ऐपेटाइज़र को पुनर्जीवित कर रहे हों, या पतनशील डेसर्ट, सभी के लिए कुछ है। आइए शहर के सर्वश्रेष्ठ भोजनालयों से नवीनतम ग्रीष्मकालीन मेनू पर एक नज़र डालें और आपको सभी मौसमों में शांत और संतुष्ट रखने के लिए सही व्यवहार की खोज करें।
यहां मई-जून 2025 में प्रयास करने के लिए दिल्ली-एनसीआर रेस्तरां में नए मेनू हैं:
1। बंदर बार
बंदर बार मेक्सिको को एक जीवंत, सीमित समय के मेनू के साथ इस Cinco de Mayo को जीवन में ला रहा है। उनके मैक्सिकन-प्रेरित व्यंजनों में बोल्ड मसाले और प्रामाणिक तत्व हैं। मेनू में क्लासिक्स पर रचनात्मक ट्विस्ट शामिल हैं, जैसे मशरूम मेक्सिकाना और पापी के पोलो टोस्टाडा। सिग्नेचर कॉकटेल जैसे पिना पिकांटे और पालोमा ड्रामा फेस्टिव स्पिरिट में जोड़ते हैं। मेहमान शाकाहारी और गैर-शाकाहारी दोनों विकल्पों में लिप्त हो सकते हैं, स्ट्रीट-स्टाइल खाने से लेकर समकालीन मैक्सिकन व्यंजन तक। उत्सव एक मधुर उपचार, Cinco de मैंगो के साथ समाप्त होता है। बंदर बार के इलेक्ट्रिक माहौल और रचनात्मक कॉकटेल इसे एक उत्सव बनाते हैं जो याद नहीं करते हैं। यह हर काटने में मेक्सिको में एक पाक सड़क यात्रा है।
- कहां: बंदर बार, वसंत कुंज, नई दिल्ली
फोटो क्रेडिट: बंदर बार
2. Loya, Taj Palace
नई दिल्ली में ताज पैलेस के लोया रेस्तरां ने पूरे उत्तर भारत में इमर्सिव रिसर्च से प्रेरित नए व्यंजन पेश किए हैं। ये सोच-समझकर तैयार किए गए व्यंजन पैतृक ज्ञान में निहित हैं और कम-ज्ञात व्यंजनों, हिरलूम तकनीक और दुर्लभ क्षेत्रीय अवयवों की सुविधा देते हैं। प्रत्येक व्यंजन जगह, लोगों और अभ्यास की एक अनूठी कहानी बताता है। नया मेनू उत्तर भारत की पाक विरासत पर प्रकाश डालता है, जिसमें काफुली और फरीदकोट मीट करी जैसी देहाती व्यंजनों को दिखाया गया है। अन्य स्टैंडआउट व्यंजनों में सियाल के कटु, कडम मुज और रेडू गोश्ट शामिल हैं। ये व्यंजन इस क्षेत्र की समृद्ध पाक विरासत के लिए एक वसीयतनामा हैं। मेनू पारंपरिक स्वादों और तकनीकों का मिश्रण प्रदान करता है, जिससे उत्तर भारत के विविध व्यंजनों को जीवन में लाया जाता है। व्यंजन क्षेत्र के इतिहास और संस्कृति का एक सच्चा प्रतिबिंब हैं।
- कहां: लोया, ताज पैलेस, नई दिल्ली
3। आरामदायक बॉक्स
दिल्ली में आरामदायक बॉक्स ‘अवंत गार्डे’ प्रस्तुत करता है, एक सीमा-धक्का देने वाला पॉप-अप मेनू जो जापानी, पेरू और दक्षिण पूर्व एशियाई स्वादों को नव-फ्रेंच तकनीकों के साथ मिश्रित करता है। शेफ फैंकरी की रचनात्मक दृष्टि एक सामंजस्यपूर्ण संलयन में प्रतीत होता है कि तत्वों को एक साथ लाती है। मेनू में गोचुजांग ग्लेज़ के साथ येलोटेल क्रूडो केविच और चिली सी बास जैसे अभिनव व्यंजन हैं। प्लांट-आधारित विकल्प, जैसे कि लिआज़ी लोटस स्टेम सलाद, शोकेस वेगन व्यंजनों की क्षमता। पेय युग्मन अनुभव को बढ़ाते हैं। अवंत गार्डे एक सुलभ लक्जरी भोजन अनुभव प्रदान करता है, जिसकी कीमत दो के लिए 2000 रुपये है। प्रत्येक व्यंजन एक रहस्योद्घाटन है, जो संतोषजनक रहते हुए अपेक्षाओं को चुनौती देता है।
- कहां: आरामदायक बॉक्स, नई दिल्ली
फोटो क्रेडिट: आरामदायक बॉक्स
4।
डॉस दिल्ली ने समकालीन तकनीकों के साथ वैश्विक स्वादों को सम्मिश्रण करते हुए, अपने ताज़ा ग्रीष्मकालीन मेनू का अनावरण किया है। मेनू में जीवंत छोटी प्लेटें हैं, जिनमें येलोफिन टूना ताताकी और स्मोकी चिपोटल झींगे शामिल हैं। ग्लूटेन-फ्री टैकोस और ग्रिल्ड टाइगर झींगे और पिस्ता-क्रस्टेड मेमने रैक जैसे बड़ी प्लेट हाइलाइट हैं। सलाद, पास्ता, बर्गर और सैंडविच विविध स्वादों को पूरा करते हैं। पुल-मी-अप मैंगो तिरामिसु और बास्क चीज़केक जैसे डेसर्ट मीठे व्यवहार की पेशकश करते हैं। अभिनव कॉकटेल, जैसे ‘डॉस मी अप’ और ‘पेंटहाउस पांडा’, मेनू के पूरक हैं। ग्रीष्मकालीन मेनू ताजा, मौसमी सामग्री के साथ एक ऊंचा भोजन अनुभव का वादा करता है। यह गर्म मौसम भोजन के लिए एकदम सही है।
- कहां: डॉस, लोदी कॉलोनी, नई दिल्ली
फोटो क्रेडिट: डॉस
5। वन 8 कम्यून
One8 कम्यून का ग्रीष्मकालीन मेनू, ‘मैंगो के प्यार के लिए’ भारत के प्रतिष्ठित फल को बोल्ड, परिष्कृत स्वादों के साथ फिर से जोड़ता है। यह सीमित-संस्करण मेनू मेहमानों को एक संवेदी यात्रा पर ले जाता है, जो आधुनिक ट्विस्ट के साथ उदासीनता को सम्मिश्रण करता है। मैंगो और एवोकैडो सलाद और चिकन क्यूसो फाइलो कप जैसे व्यंजन जीवंत स्वाद प्रदान करते हैं। मुख्य पाठ्यक्रमों में उष्णकटिबंधीय जर्क चिकन और श्रीलंकाई मैंगो करी शामिल हैं। अल्फोंसो मैंगो पन्ना कोत और मैंगो कोकोनट शिफॉन केक जैसे डेसर्ट मीठे हाइलाइट हैं। प्रत्येक डिश आश्चर्य और आराम को संतुलित करता है, जिससे यह एक अद्वितीय पाक अनुभव बन जाता है। मेनू गर्मियों और मैंगो के उदासीन आकर्षण का सार मनाता है।
- कहां: One8 कम्यून, दिल्ली-एनसीआर में सभी आउटलेट्स
फोटो क्रेडिट: वन 8 कम्यून
6। टिम हॉर्टन्स
टिम हॉर्टन्स इंडिया ने अपने नए ग्रीष्मकालीन कूलर, सीज़न के लिए एकदम सही ताज़ा पेय की तिकड़ी को पेश किया है। पूरे भारत में सभी टिम हॉर्टन्स कैफे में उपलब्ध, इन कूलर में बोल्ड फ्लेवर और फ़िज़ी फन हैं। संग्रह में मैंगो और अदरक, स्ट्रॉबेरी और ग्रेपफ्रूट, और पैशन फ्रूट और युज़ू शामिल हैं, जो प्रत्येक गर्मियों की जीवंत आत्मा को कैप्चर करते हैं। ये सीमित-संस्करण कूलर भारतीय गर्मी से एक स्वादिष्ट भागने की पेशकश करते हैं। ज़ेस्टी अदरक और विदेशी युज़ू जैसे अद्वितीय ट्विस्ट के साथ, हर घूंट एक ताज़ा अनुभव है। टिम हॉर्टन्स के समर कूलर एक गर्म गर्मी के दिन के लिए एकदम सही पिक-अप हैं। वे गर्मी को हराने और एक फल उपचार में लिप्त होने का एक शानदार तरीका है।
- कहां: टिम हॉर्टन्स, भारत में सभी आउटलेट्स
7. Dakshin Canteen
इस मई में, दरशिन कैंटीन तमिलनाडु के चेट्टियार समुदाय की समृद्ध पाक परंपराओं से प्रेरित एक विशेष थाली की सेवा कर रहा है। बोल्ड और जीवंत स्वादों के लिए जाना जाता है, चेट्टिनाड फैलने से गुंडू मिर्च और काली मिर्च की गर्मी से लेकर अनानास और काले चावल की मिठास तक सब कुछ है। शाकाहारी विकल्पों में अनानास करी, वाथल कोझाम्बु और चाउ चाउ कोटू जैसे व्यंजन शामिल हैं। गैर-शाकाहारी लोग चेटेटिनड चिकन काली मिर्च फ्राई और मटन उरुंडई करी को फिर से देख सकते हैं। मिठाई के लिए, अद्वितीय कवनारिसी (ब्लैक राइस हलवा) और पेल पानियाराम का आनंद लें। थाली तमिल संस्कृति के माध्यम से एक स्वादिष्ट यात्रा का वादा करता है। वेज थाली की कीमत 1199 रुपये + करों और गैर-वेज थली की कीमत 1399 + करों में है।
- Where: Dakshin Canteen, Amar Colony, Lajpat Nagar 4
8। हल्दीराम
हल्दीराम ने एक नए एवोकैडो-थीम वाले मेनू का अनावरण किया है, जिसमें प्यारे भारतीय स्वादों में एक स्वस्थ मोड़ है। ब्रांड का नवीनतम नवाचार पांच अद्वितीय व्यंजनों का परिचय देता है जो पारंपरिक स्वाद के सार को बनाए रखते हुए एवोकैडो की बहुमुखी प्रतिभा को उजागर करते हैं। स्वास्थ्य और भोग का यह संलयन आधुनिक पाक रुझानों के साथ परंपरा को सम्मिश्रण करने के लिए हल्दीराम की प्रतिबद्धता को दर्शाता है। विशेष मेनू को 13 मई, 2025 को उनके पैसिफिक मॉल, पिटमपुरा आउटलेट में आयोजित एक विशेष कार्यक्रम में लॉन्च किया गया था। लाइनअप में एवोकैडो कोल्ड सैंडविच, एवोकैडो पनीर ग्रिल्ड सैंडविच, एवोकैडो और पनीर रैप, एवोकैडो सेव पुरी और एवोकैडो चैटपटा पनेर टिकका जैसे रचनात्मक प्रसाद शामिल हैं।
- कहां: हल्दीराम, सभी आउटलेट्स
फोटो क्रेडिट: हल्दीराम
9। थर्ड वेव कॉफी
थर्ड वेव कॉफी ने अपने जीवंत नए ग्रीष्मकालीन मेनू को लॉन्च करने की घोषणा की है, जो अब पूरे भारत में सभी कैफे में सीमित समय के लिए उपलब्ध है। गर्मियों की गर्मी से एक ताज़ा भागने की पेशकश करने के लिए डिज़ाइन किया गया, नवीनतम प्रसाद स्वाद, मस्ती और भोग का एक रमणीय मिश्रण है। इस सीज़न में, थर्ड वेव कॉफी ने बॉबबल्स का परिचय दिया – पॉपिंग बोबस के साथ चंचल, रसदार पेय, तीन रोमांचक वेरिएंट में उपलब्ध: बोबले लेमोनेड, बॉबबल आइस्ड टीस, और बॉबबल कोल्ड ब्रूज़। फलों के राजा को मनाते हुए, आम से प्रेरित सीमा में ओजी मैंगो मिल्कशेक, मैंगो क्रीम चीज़केक, और मैंगो वेलवेट पुडिंग शामिल है, जो नॉस्टेल्जिया और ग्रीष्मकालीन भोग का एक आदर्श मिश्रण प्रदान करता है। इसके अलावा डेब्यूटिंग क्यूरेटेड सुंडे हैं, जिसमें चॉकलेट ओवरलोड सुंडे, गन्दा वेनिला, ब्लश चॉकलेट, केला स्प्लिट और सन-किसेड सुंडे जैसी अप्रतिरोध्य रचनाएं हैं।
- कहां: थर्ड वेव कॉफी, भारत भर में सभी कैफे
10। लीला परिवेश गुरुग्राम
लीला एंबिएंस गुरुग्राम में रुबिकॉन बार ने एक नया कॉकटेल मेनू पेश किया है जो इतिहास, कला और आधुनिक मिश्रण को जोड़ती है। प्रत्येक पेय एक अनूठी रचना है जो साहस और रचनात्मकता को प्रदर्शित करती है। क्लासिक-प्रेरित कॉकटेल से लेकर अभिनव इन्फ्यूजन तक, मेनू सभी के लिए कुछ प्रदान करता है। क्या अधिक है, मेनू को स्थानीय रूप से खट्टा सामग्री और पर्यावरण-सचेत तकनीकों का उपयोग करते हुए, मन में स्थिरता के साथ तैयार किया गया है। मेहमान अपने स्वाद के अनुरूप अपने पेय को भी निजीकृत कर सकते हैं। कॉकटेल को पूरक करने के लिए, रुबिकॉन के निजी सिगार लाउंज दुनिया भर से हाथ से हैंडपिक्ड सिगार प्रदान करते हैं। एक परिष्कृत माहौल और bespoke ह्यूमिडोर अलमारियाँ का आनंद लें। रुबिकॉन बार में मिक्सोलॉजी की कला का अनुभव करें।
- कहाँ: लीला परिवेश, गुरुग्राम
फोटो क्रेडिट: लीला परिवेश गुरुग्राम
11। रॉयल चाइना
नई दिल्ली के चानक्या में रॉयल चीन ने एक नया मेनू पेश किया है जो आधुनिक पाक रचनात्मकता के साथ पारंपरिक चीनी स्वादों को खूबसूरती से मिश्रित करता है। अपने परिष्कृत व्यंजनों और सुरुचिपूर्ण परिवेश के लिए जाना जाता है, रेस्तरां प्रीमियम सामग्री का उपयोग करके प्रामाणिक चीनी व्यंजनों की पेशकश की अपनी विरासत को जारी रखता है। ताज़ा मेनू शाकाहारी और गैर-शाकाहारी दोनों के लिए खानपान, आरामदायक सूप, बोल्ड ऐपेटाइज़र और बड़े पैमाने पर स्वाद वाले मुख्य रूप से एक जीवंत मिश्रण लाता है। डिम सम प्रेमी विस्तारित चयन के लिए नए परिवर्धन का पता लगा सकते हैं, प्रत्येक चालाकी के साथ तैयार किया गया है। मेहमान असीमित डिम्सम ब्रंच जैसे अद्वितीय भोजन के अनुभवों का आनंद ले सकते हैं और एक विशेष महिला लंच मेनू-दोनों इत्मीनान से, फ्लेवर से भरे दोपहर के लिए एकदम सही हैं।
- कहां: रॉयल चाइना, द चानक्या, नई दिल्ली
फोटो क्रेडिट: रॉयल चीन
12। हयात रीजेंसी दिल्ली
हयात रीजेंसी दिल्ली में ला पियाज़ा ने एक साल के बाद एक ब्रांड-न्यू इतालवी मेनू का अनावरण किया है, जिसे हेड शेफ फैब्रीज़ियो बेररेटा द्वारा क्यूरेट किया गया है। आधुनिक रचनात्मकता के साथ पारंपरिक इतालवी जड़ों को सम्मिलित करते हुए, ताज़ा प्रसाद रेस्तरां के बहुचर्चित क्लासिक्स के लिए एक बारीक मोड़ लाता है। इटली और डेनमार्क में दो दशकों से अधिक के अनुभव के साथ, शेफ बेरेटा इटली के विविध पाक क्षेत्रों से प्रेरणा लेता है। मेनू में घर-निर्मित पास्ता, लौ-ग्रिल्ड मेन, ताजा मौसमी सलाद और परिष्कृत डेसर्ट हैं। हाइलाइट्स में एरोमैटिक ट्रफल रिकोटा एग्नोलोटी प्लिन, समृद्ध रूप से स्तरित बैंगन परमिगियाना, और सार्डिनियन सेडस-ए पनीर से भरे पेस्ट्री में एक मीठे फिनिश के लिए जंगली शहद के साथ टपकते हुए शामिल हैं।
- कहां: हयात रीजेंसी दिल्ली
फोटो क्रेडिट: हयात रीजेंसी दिल्ली
13। अनानादना
एनार्डाना, दिल्ली एनसीआर का भारतीय भोजन के लिए जगह, एक नए मेनू के साथ वापस आ गया है। उनका नया ग्रीष्मकालीन मेनू स्वाद कलियों के लिए एक पूर्ण उपचार है, जहां आप जीवंत स्वादों में लिप्त हो सकते हैं और ट्विस्ट को ताज़ा कर सकते हैं। अपने परिवार या दोस्तों को लें और आम, कॉर्न एंड बेल पेपर सलाद, पाहारी तुलसी पनीर टिक्का, और एडामे और टोफू कोफा करी जैसे व्यंजनों में लिप्त रहें। मिठाई के लिए, आम रबरी के साथ अपने पतनशील चंद्रकला रोल की कोशिश करना न भूलें। यह वास्तव में मीठे-दांतों के प्रेमियों के लिए एक इलाज है। नए मेनू पर प्रत्येक काटने से गर्मियों के मौसम के लिए एकदम सही एक फ्लेवरफेल एस्केप है।
- कहां: अनादाना, सभी आउटलेट्स
फोटो क्रेडिट: अनादाना
14। व्होनो क्यू क्वाइड
इस गर्मी में, बो-ताई कुतुब मेहमानों को एक थाई-प्रेरित ओएसिस में भागने के लिए आमंत्रित करता है जहां कॉकटेल केंद्र चरण लेते हैं। कुतुब मीनार के आश्चर्यजनक दृश्यों के साथ मेहराली में स्थित, रेस्तरां जोड़े एक जीवंत मिश्रण अनुभव के साथ सुंदर आकर्षण। उनका मौसमी कॉकटेल मेनू थाई सामग्री और स्वादों से बहुत अधिक खींचता है, जो बढ़ती गर्मी के लिए एकदम सही ताज़ा और आविष्कारशील पेय प्रदान करता है। प्रत्येक कॉकटेल को थाईलैंड की भावना को उकसाने के लिए तैयार किया गया है, चाहे वह ज़ीस्टी, उष्णकटिबंधीय, या भंगुर रूप से चिकनी बनाने वाली बो-ताई न केवल भोजन करने के लिए एक जगह है, बल्कि घूंट, स्वाद और आराम करने के लिए एक गंतव्य है।
फोटो क्रेडिट: बो-ताई कुतुब
15। मुझे दस बुलाओ
मुझे दस कहें, दिल्ली के आधुनिक जापानी इजाकाया, अपने नए ग्रीष्मकालीन मेनू का अनावरण करने के लिए उत्साहित है! इस सीज़न के क्यूरेशन में छोटी प्लेटों को ताज़ा करने, सुशी और बोल्ड कॉकटेल को फिर से ताज़ा करने की सुविधा है। उनका हेड शेफ आपको एक व्यक्तिगत मेनू चखने के माध्यम से मार्गदर्शन करेगा, प्रत्येक डिश के पीछे प्रेरणा साझा करेगा। आप नुकीले माहौल में सोखने के लिए मिलेंगे जो मुझे दस अलग कॉल करता है। उन्हें एक immersive पाक अनुभव के लिए शामिल करें जो जापानी स्वादों का सबसे अच्छा प्रदर्शन करता है। शिल्प कौशल और रचनात्मकता की खोज करें जो हर डिश में जाता है। गर्मियों के स्वादों में यात्रा और लिप्त!
- कहाँ: मुझे दस, बसंत लोक बाजार, वसंत विहार, नई दिल्ली कॉल करें