अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने आधिकारिक तौर पर खाद्य पदार्थों और मौखिक दवाओं से लाल डाई नंबर 3 या एरिथ्रोसिन पर प्रतिबंध लगाने की घोषणा की है। कैंसर का खतरा.
एसोसिएटेड प्रेस की रिपोर्ट के अनुसार, खाद्य निर्माताओं के पास अपने उत्पादों से डाई (रेड 3) हटाने के लिए जनवरी 2027 तक का समय है, और दवा निर्माताओं के पास जनवरी 2028 तक है।
डाई थी सौंदर्य प्रसाधनों से हटा दिया गया लगभग 35 वर्ष पहले कैंसर संबंधी इन्हीं चिंताओं के लिए।
एफडीए ने संभावित कैंसर के खतरे के कारण लाल खाद्य डाई पर प्रतिबंध लगा दिया है
नए प्रतिबंध की बुधवार की घोषणा के बाद, पोषण विशेषज्ञों और अन्य स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने अमेरिका से एडिटिव्स को हटाने की सराहना की। खाद्य आपूर्ति.
रेड 3 विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों में पाया जा सकता है, आमतौर पर कैंडी और रंगीन मिठाइयों में। (आईस्टॉक)
लॉस एंजिल्स स्थित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ इलाना मुहलस्टीन ने एफडीए द्वारा “आखिरकार” उस सिंथेटिक डाई पर प्रतिबंध लगाने के बारे में अपना उत्साह साझा किया जो “बहुत लंबे समय से” कैंडी, अनाज और स्ट्रॉबेरी-स्वाद वाले पेय में मौजूद है।
“अस्वाभाविक बात यह है कि यह निर्णय लिपस्टिक जैसे सौंदर्य प्रसाधनों में उसी डाई पर प्रतिबंध लगाए जाने के तीन दशक बाद आया है क्योंकि इससे जुड़े पर्याप्त सबूत थे पशुओं में कैंसर“उसने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया।
“वर्षों से, उपभोक्ता वकालत समूहों और शोधकर्ताओं ने न केवल कैंसर के खतरों का हवाला देते हुए, बल्कि अतिसक्रियता से संभावित संबंधों का हवाला देते हुए इस बदलाव पर जोर दिया है। बच्चों में एडीएचडी।”
एक प्रमाणित समग्र पोषण विशेषज्ञ (चित्रित नहीं) ने चेतावनी दी कि लाल डाई नंबर 3 कुछ उत्पादों में दिखाई देता है जिनकी “आपने कभी उम्मीद नहीं की होगी।” (आईस्टॉक)
न्यूयॉर्क स्थित प्रमाणित समग्र पोषण विशेषज्ञ और द पावर ऑफ फूड एजुकेशन के संस्थापक रॉबिन डेसिक्को ने टिप्पणी की कि “अब समय आ गया है” रेड 3 को प्रतिबंधित कर दिया जाए।
उन्होंने फॉक्स न्यूज डिजिटल से बात दोहराते हुए कहा, “मुझे यह बात कभी समझ में नहीं आई कि 30 साल पहले लिपस्टिक और ब्लश से डाई क्यों हटा दी गई थी, लेकिन इसे हमारी खाद्य आपूर्ति में रहने दिया गया है।” “दशकों से इस बात के प्रमाण मिले हैं कि इस डाई से चूहों में कैंसर होता है।”
“हमारे बच्चे बेहतर के हकदार थे, और यह निराशाजनक है कि कार्रवाई करने में इतना समय लग गया।”
मुहलस्टीन ने व्यक्त किया कि प्रतिबंध एक “स्पष्ट जीत है सार्वजनिक स्वास्थ्य,” वह अभी भी “निराश” महसूस करती है कि इसमें इतना समय लग गया।
उन्होंने कहा, “एफडीए को 1980 के दशक में जोखिमों के बारे में पता चला और यूरोपीय संघ जैसे अन्य देशों ने 3 साल पहले लाल डाई नंबर पर प्रतिबंध लगा दिया।” “फिर भी बड़े खाद्य निर्माताओं ने इस निर्णय में देरी करने के लिए कड़ी पैरवी की क्योंकि ये कृत्रिम रंग सस्ते, सुविधाजनक और लाभदायक हैं।”
विशेषज्ञों के अनुसार, लाल डाई नंबर 3 का उपयोग अक्सर स्ट्रॉबेरी के स्वाद में किया जाता है। (आईस्टॉक)
डाई का उपयोग आमतौर पर उन उत्पादों में किया जाता था जो मुख्य रूप से होते हैं बच्चों के लिए विपणन किया गयाउसने नोट किया, जैसे रंगीन लॉलीपॉप, कैंडी और नाश्ता अनाज।
मुहलस्टीन ने कहा, “हमारे बच्चे बेहतर के हकदार थे और यह निराशाजनक है कि कार्रवाई करने में इतना समय लग गया।”
‘जानकारी रखें’
मुहलस्टीन ने टिप्पणी की कि हालांकि प्रतिबंध एक “आगे की ओर कदम” है, लेकिन यह एक अनुस्मारक भी है कि “हम क्या कर रहे हैं इसके बारे में सूचित रहें” हमारे परिवारों को खिलाना।”
विशेषज्ञों के अनुसार, रेड डाई नंबर 3 अन्य उत्पादों में शामिल है जो इतने स्पष्ट नहीं हैं, जिनमें कुछ पहले से पैक किए गए शाकाहारी मांस, फलों के कप, मिनी मफिन स्नैक्स, मसले हुए आलू, पीले चावल और चीनी मुक्त पानी के स्वाद शामिल हैं।
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डेसिक्को ने उपभोक्ताओं को हमेशा घटक लेबल पढ़ने और इन उत्पादों के लिए प्राकृतिक प्रतिस्थापन की तलाश करने के लिए प्रोत्साहित किया।
डाई का उपयोग आमतौर पर उन उत्पादों में किया जाता था जो मुख्य रूप से बच्चों के लिए बेचे जाते हैं, जैसे रंगीन लॉलीपॉप, कैंडी और नाश्ता अनाज। (आईस्टॉक)
उन्होंने कहा, “यह अभाव या प्रतिबंध के बारे में नहीं है – मैं हमेशा कहती हूं कि यह उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाने के बारे में है।” “सामग्री किसी भी अन्य चीज़ से अधिक मायने रखती है, और वे वहाँ मौजूद हैं।”
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“मैंने ऐसे कई परिवारों के साथ काम किया है जिनके बच्चे एडीएचडी से पीड़ित हैं, और चीनी हटाना और कृत्रिम खाद्य रंग और योजक कुछ मामलों में लक्षणों को कम कर सकते हैं (उपचार के एक भाग के रूप में),” डेसिक्को ने कहा।
कार्सिनोजन रहित रंगीन भोजन
जबकि पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि उपभोक्ता उन खाद्य पदार्थों से दूर रहें जिनमें लेबल पर लाल रंग या एरिथ्रोसिन होता है, भोजन को मज़ेदार बनाए रखने के लिए स्वस्थ, प्राकृतिक विकल्प मौजूद हैं।
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, लाल रंग के विकल्प जैसे अनार का रस या फलों का पाउडर का उपयोग करके भोजन को मज़ेदार रखा जा सकता है। (आईस्टॉक)
मुहलस्टीन बैटर को प्राकृतिक लाल रंग देने के लिए वेनिला केक जैसी बेकिंग रेसिपी में 1 से 2 बड़े चम्मच अनार का रस मिलाने की सलाह देते हैं।
वह सफेद फ्रॉस्टिंग या व्हीप्ड क्रीम में कुचली हुई, फ्रीज-सूखी स्ट्रॉबेरी को मिलाने का भी सुझाव देती है।
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उन्होंने कहा, “चुकंदर पाउडर, हिबिस्कस पाउडर और यहां तक कि मसले हुए रसभरी भी बढ़िया विकल्प हैं।”
फॉक्स न्यूज डिजिटल की मेलिसा रूडी ने इस रिपोर्ट में योगदान दिया।