Homemade Pizza Dough : मिनटों में बनाएं क्रिस्पी और सॉफ्ट पिज्जा बेस. आसान स्टेप्स में तैयार करें रेस्टोरेंट जैसी पिज्जा डिश घर पर.
घर का बना पिज्जा आटा: अगर आप सोचते हैं कि घर पर पिज्जा डोह बनाना मुश्किल है तो आप गलत हैं.यह रेसिपी इतनी आसान है कि इसे कोई भी बना सकता है. हम आपको वो सीक्रेट तरीका बताएंगे जिससे आपका पिज्जा बेस बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट बनेगा. तो चलिए बिना देर किए जानते हैं यह शानदार रेसिपी.
सामग्री
- मैदा: 2 कप
- इंस्टेंट ड्राई यीस्ट: 1 छोटा चम्मच
- शक्कर: 1 छोटा चम्मच
- नमक: ½ छोटा चम्मच
- ऑलिव ऑयल: 1 चम्मच
- गुनगुना पानी: ¾ कप (या आवश्यकतानुसार)
विधि
- यीस्ट को एक्टिव करें: एक बड़े कटोरे में गुनगुना पानी लें. इसमें शक्कर और इंस्टेंट यीस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसे 5 से 10 मिनट के लिए ढककर रख दें. जब पानी पर झाग जैसी परत बन जाए तो इसका मतलब है कि यीस्ट एक्टिव हो गया है.
- आटा गूंथें: अब यीस्ट वाले पानी में मैदा और नमक मिलाएं. इसे धीरे-धीरे गूंथना शुरू करें. जब आटा एक जगह इकट्ठा होने लगे तो इसमें ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह से गूंथें.
- आटे को फूलने दें: आटे को तब तक गूंथें जब तक वह चिकना और मुलायम न हो जाए. अब इसे एक चिकने बर्तन में रखें ऊपर से थोड़ा तेल लगाएं और इसे गीले कपड़े से ढककर किसी गरम जगह पर 30-40 मिनट के लिए रख दें. इस समय में आटा दोगुना हो जाएगा.
- पिज्जा बेस बनाएं: जब आटा फूल जाए तो उसे हल्के हाथों से दबाकर हवा निकाल दें. इसे 2 बराबर भागों में बांट लें. अब एक भाग को लेकर चकले पर सूखे मैदे की मदद से गोल आकार में बेल लें. आप इसे अपनी पसंद के अनुसार पतला या मोटा रख सकते हैं.
कुछ खास टिप्स
- बिना यीस्ट के: अगर आपके पास यीस्ट नहीं ह, तो आप 1 कप मैदा में ½ चम्मच बेकिंग सोडा और 1 चम्मच दही मिलाकर गूंथ सकते हैं इससे आपका पिज्जा बेस तुरंत बन जाएगा.
- क्रिस्पी बेस के लिए: बेस को बेक करने से पहले उस पर फोर्क से छेद करें.इससे बेस फूलेगा नहीं और क्रिस्पी बनेगा.
- परफेक्ट गोल आकार: अगर आप गोल पिज्जा बनाना चाहते हैं तो आटे को बेलने के बाद उसे हाथ से खींचकर गोल करें.
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